Productos singulares: Platé vino de Plátano de Canarias

He descubierto otro de esos conceptos relacionados con un producto como el vino que me ha llamado poderosamente la atención, así que me lo traigo para engrosar la sección de productos singulares: Platé vino de Plátano de Canarias.

El producto, como no, está fuertemente arraigado al territorio al estar elaborado con un producto autóctono y muy identificado en todo el mundo: el Plátano de Canarias.

Como ya vimos en este post anterior de esta misma sección de productos singulares titulado «Tarongino vino de naranjas valencianas«, la obtención de estas propuestas procedentes de frutas emblema está dando que hablar últimamente.

En este caso, Platé es una bebida que se logra mediante un proceso de fermentación alcohólica (al igual que se hace con la uva) de plátanos canarios, seleccionados uno a uno, con los que se obtiene un producto de excepcional calidad.

El producto no contiene alcoholes destilados adicionales, ni sabores artificiales, ni colorantes, es decir, el resultado es lo obtenido del proceso descrito anteriormente.

En este tipo de propuestas ocurren dos cosas: para los puristas del mundo del vino, evidentemente esto no es un vino. Pero para un consumidor cualquiera, un vino de plátano es realmente un estímulo emocional de primer nivel, diferente, provocador incluso, que seguramente no le deje indiferente.

Y, ¿a qué sabe y cómo sabe realmente Platé? Según su nota de cata, el producto en su fase visual (fundamental concepto) posee un color amarillo pálido muy brillante.

En nariz es intenso, ofreciendo aromas de frutas tropicales y blancas, piña, fruta de la pasión, manzana, melocotón y un suave aroma a plátano, por supuesto.

En boca cubre el paladar con plenitud de delicadas notas frutales, es fresco, ligero y equilibrado. Evidentemente el protagonista, el Plátano de Canarias, debe de dejar su huella y personalidad.

Cualquier momento es bueno para degustar una propuesta como esta y puede sorprender acompañando platos como ensaladas, arroces, pescados, carnes blancas y postres.

Photo credit: PVPC