Hoy he elegido un producto que me llama mucho la atención y que me apetece mucho probar, por ello os lo traigo para la sección productos singulares: Caviaroli.
Caviaroli son cápsulas de aceite de oliva virgen extra, envasadas en tarros de cristal y que recuerdan al caviar. En este caso podríamos decir que es una adaptación de producto a dicho concepto (de hecho su naming proviene de caviar y de aceite).
Cada una de las cápsulas promete una explosión de sabor con la intensidad y el aroma de aceites de oliva virgen extra de calidad y con denominación de origen.
Caviaroli logra el encapsulado del aceite gracias a una tecnología que permite obtener esferificaciones de textura semejante a la del caviar. Cuando se rompe en la boca se libera una delicada ración de aceite puro que posteriormente se mezcla con el resto de ingredientes del plato en el que se sirva como acompañamiento.
La marca dispone de hasta seis variantes de esferas con diferentes tonalidades, lo que permite un juego gastronómico sutil y delicioso: de aceite de oliva virgen extra (opción normal), de aceite de sésamo, de aceite de avellana, de aceite de albahaca, de aceite de oliva y guindilla y, finalmente, de aceite de oliva y romero.
Caviaroli puede aplicarse en cualquier plato donde pudiéramos añadir aceite de oliva virgen extra en crudo
Es un excelente acompañante para todo tipo de platos, tanto fríos como calientes. La membrana de las esferas resisten temperaturas de hasta 60ºC por lo que resultan sorprendentes sopas o cremas calientes.
Es una apuesta innovadora, creativa y llamativa, con altas posibilidades. Caviaroli da motivos para pensar, crear, proponer.El mundo del aceite de oliva está lleno de posibilidades y, sobre todo, el consumidor está hambriento de propuestas como ésta que le hagan experimentar y disfrutar.
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Photo credit: Caviaroli
