Continuo con la serie de post sobre el aceite de oliva virgen extra (AOVE), gracias a la experiencia vivida en el II AOVETrip de noviembre de 2014 con los amigos de Sierra Mágina. Os presento a un nuevo protagonista en Productos singulares: Magnasur.
El sistema de extracción en frío que utiliza la marca junto a una avanzada tecnología permite a Magnasur obtener unos aceites de máxima calidad, con una acidez máxima de entre 0,1º y 0,2º (muy por debajo del tope máximo permitido por la Denominación de Origen Sierra Mágina).
La variedad cultivada de la aceituna es 100% Picual, que posee una virtud muy característica como la resistencia a la oxidación de los aceites de oliva, lo que garantiza su estabilidad y conservación durante un largo periodo de tiempo.
El perfil de los aceites de oliva virgen extra de Magnasur poseen un frutado intenso a aceitunas verdes
Ofrece un agradable aroma a hierba fresca, con sabor a frutas como la manzana, el tomate o la higuera. Muy ligero en su amargor y suave en su picor. El conjunto obtenido ofrece un aceite equilibrado, aromático y armónico.
Yo os hablaré en particular de uno de sus productos en concreto, el Oro Magnasur. En su formato de cristal de 500 ml me resultó muy atractivo, con un bonito diseño y, sobre todo, una maravillosa propuesta para disfrutar en su interior.
Su tonalidad verdosa y su excelente textura lo hacen tremendamente apetecible. Una maravilla de aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Sierra Mágina.
Agregar a cualquier tipo de producto en gastronomía este aceite da un vuelco por completo al resultado final. En crudo en una ensalada o en una parrillada de verduras, quizás en un simple trozo de un buen pan es una delicia. Como ingrediente en guisos o en repostería da un juego muy potente.
Otro aceite de oliva virgen extra a tener muy en cuenta por su excelencia.
Photo credit: Magnasur
