Productos singulares: Pradolivo

En este quinto post consecutivo sobre los aceites de oliva virgen extra, gracias a la experiencia vivida en el II AOVETrip de noviembre de 2014 organizado por el equipo de Sierra Mágina, os presento a  un nuevo protagonista en Productos singulares: Pradolivo.

Pradolivo es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad producido por la familia Perales Martínez de Baeza, con una experiencia de varias generaciones, en Baeza (Jaén).

Su modalidad Pradolivo Suprem, es un aceite de oliva virgen extra originario de la variedad Picual, de alta gama. Este producto se obtiene en los primeros días de campaña, entre finales de octubre y principios de noviembre, momento en el que las cualidades organolépticas de las aceitunas recolectadas son supremas.

Es ideal para consumir en crudo, acompañando a multitud de propuestas saludables

Perfecto para aliñar ensaladas, en pan tostada, pescados al vapor, carpaccios o carnes a la plancha poco hechas.

Pradolivo, una excelente propuesta en forma de AOVE
Pradolivo, una excelente propuesta en forma de AOVE

Se trata de un aceite de oliva muy equilibrado, que posee aromas a fruta fresca, a tomate, a alcachofa, a hierba recién cortada y a manzana. Me ha gustado mucho su entrada inicialmente dulce en la boca y la aparición posterior de un picante de forma progresiva.

Por su parte, Pradolivo Selección, se presenta en otro formato y puede utilizarse tanto en crudo como para cocinar. En ambos casos, la calidad del aceite es la que marca la diferencia.

Me gustó mucho su botella, con matices dorados, base cuadrada y etiqueta negra. El envase no deja pasar la luz para proteger al máximo el contenido, ese aceite de oliva virgen extra tan extraordinario que contiene.

Al igual que ocurre con otros aceites amparados por la Denominación de Origen Sierra Mágina, Pradoliva ha recibido numerosos premios. No podía ser de otra forma. Otra propuesta para no perderse de esta maravilloso lugar del mundo donde los aceites de oliva son auténtico oro.

Photo credit: doespana

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