Hoy os traigo un proyecto súper interesante denominado Chef du Jour, que es el primer restaurante de alta cocina por modelo de suscripción.
Imagina tener la posibilidad de probar cada mes un menú degustación creado por chefs de alta cocina. Si a esto le añades un rasgo de escasez, ya que solo los pueden probar 600 personas en España, tenemos algo muy llamativo. Sin duda, estamos ante una innovadora propuesta cuyo objetivo es ofrecer a una serie de privilegiados suscriptores una experiencia gastronómica realmente novedosa.
El amor por la gastronomía es creciente gracias a las nuevas técnicas, los nuevos productos desconocidos, la cultura saludable y el talento de los chefs en muchas partes del mundo. Este concepto de modelo de suscripción tiene unas connotaciones que lo convierten en atractivo.
En primer lugar, lo dicho, Chef du Jour España, tan solo contará con 600 afortunados para sentir esta nueva experiencia gastronómica. La suscripción anual hará posible que los asociados puedan degustar cada mes un menú degustación formado por 8/10 platos. Estará diseñado y ejecutado por un chef diferente y maridado con una selección de vinos de un sumiller reconocido con el título de Meilleur Ouvrier de Francia.
Chef du Jour, primer restaurante de alta cocina por modelo de suscripción
Formar parte de esta experiencia tiene una cuota anual de 650 euros, además de un precio de 195 euros cada vez que acudan a comer a la sede de Chef du Jour. El club solo acogerá a 50 comensales por velada en cada una de sus sedes. De este modo, se busca la exclusividad experiencial.
Otro aspecto interesante es que hasta el final de la degustación del menú, los comensales no sabrán quien es al autor del menú. La sorpresa es un estado emocional que suele sumar.
Se contará con chefs revelación de todo el mundo, poniendo en valor su creatividad. Otros países que contarán próximamente con sedes de Chef du Jour serán Francia (París), USA (Miami) o Reino Unido (Londres).
Photo credit: CDJ
