Hoy regreso a esta sección para crear una serie de post relacionados con el aceite de oliva virgen extra (AOVE), gracias a la experiencia vivida en el II AOVETrip de noviembre de 2014 con la maravillosa gente de Sierra Mágina. Un gran protagonista para Productos singulares: Dominus AOVE.
Este espectacular aceite de oliva virgen extra está producido por Monva, una empresa familiar fundada en 1972, certificada bajo normas de Calidad ISO 9001 e ISO 14001 que elabora y envasa este oro líquido de cosecha propia, con Denominación de Origen Sierra Mágina, en las estribaciones del Parque Natural del mismo nombre en la provincia de Jaén.
Este AOVE cuenta con numerosos premios año tras año, tanto nacionales como internacionales, por su excelente calidad. La verdad que probarlo es una verdadera delicia, un placer para los sentidos, una explosión de sabor y aroma impresionante.
Vemos a Dominus en diferentes versiones
- Cosecha Temprana: un aceite de oliva virgen extra de calidad singular y exclusiva, que lleva impregnadas las décadas de experiencia de la familia Montabes Vañó en la elaboración de aceite “de Pago”.
- Reserva Familiar: un aceite de oliva virgen extra con perfil organoléptico intenso y redondo, original de los mejores aceites de Sierra de la variedad Picual, con un altísimo contenido en provitaminas y antioxidantes naturales.
- Acebuche: quizás el más singular de los aceites que haya visto nunca, pues se elabora con los frutos recolectados a mano en los acebuches silvestres que crecen a 600 metros de altitud, en las laderas de los cerros del Cortijo Virgen de los Milagros, en las estribaciones del Parque Natural de Sierra Mágina. Sin duda, algo digno de mención, por su peculiaridad, naturalidad, singularidad y exclusividad.
Los acebuches, el árbol silvestre del que sale esta última variedad de aceite, están rodeados de una masa forestal protegida, con plantas aromáticas como el tomillo, la ajedrea y el romero, representando una especie realmente única y especial.
Si tenéis oportunidad de probar cualquiera de las variedades de Dominus os aseguro que no lo olvidaréis. Una maravilla, como todas las personas que componen a esta gran familia.
Photo credit: eladerezo
