Seguramente en los últimos tiempos has oído hablar de ellos y te hayas preguntado cosas sobre los mismos, por lo que hoy es el tema protagonista en el blog: Qué son los superalimentos y por qué nos llaman tanto la atención.
Como sabrás, la nutrición está en auge en el mundo y con ello los alimentos están siendo examinados como nunca para conocer qué aportes beneficiosos o perjudiciales pueden aportar a nuestro organismo, en función de muchas variables.
Entendemos por superalimentos aquellos alimentos con un potencial nutritivo o un valor nutricional alto, hecho que los convierte en opciones muy interesantes desde el punto de vista saludable por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas.
Los superalimentos van desde los mas conocidos, como por ejemplo el aceite de oliva virgen extra o las legumbres, a otros menos conocidos aunque poco a poco con mas protagonismo en nuestras dietas como por ejemplo la quinoa, además de productos como el brócoli, la cúrcuma, el jengibre, las nueces, las sardina, el ajo o el aguacate.
Obviamente, el concepto cuenta con una gran dosis marketiniana: el prefijo super juega un papel determinante. Este prefijo nos llama la atención y nos lleva a pensar que los alimentos así denominados causan efectos poco menos que milagrosos en nuestra salud.
Está claro que los superalimentos poseen cualidades nutricionales de primer nivel, pero la clave reside en el equilibrio de uso de lo mismos. Una vez mas, como en casi todo en la vida, el equilibrio es la clave.
El concepto está teniendo tanto éxito que parece haber llegado para quedarse, máxime cuando en conocidos restaurantes de alto nivel están jugando un papel muy importante, tanto como elementos base de los menús elaborados como en la comunicación que ayuda a darle tanto a los platos como al restaurante y a los propios chefs una interesante llamada a la acción de cara al consumidor objetivo.
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