Soberanía alimentaria y la reivindicación de la cocina
¿Sabías que la soberanía alimentaria es clave para garantizar que las personas ejerzan su derecho a decidir qué comer? Aunque parezca mentira, cada vez decidimos menos sobre qué comer. La globalización ha transformado nuestra relación con la comida, reduciendo los alimentos a simples recursos de reabastecimiento, perdiendo protagonismo. En este contexto, parece que las grandes […]